apri modal-popupadv apri modal-popupadv

30 marzo 2013

Plum-cake speziato con le noci

Plum-cake speziato con le noci

Ricetta per 12 porzioni.

Ingredienti: farina g 300 – burro g 300 più un po’ per lo stampo – zucchero grezzo fine g 300 – noci sgusciate g 300 più una manciata per lo stampo – 4 uova – mezza bustina di lievito – cannella in polvere – sale

Esecuzione

  1. Ungi con del burro morbido uno stampo per plum-cake (cm 11 x 30 x 7), rivestilo di carta da forno, imburralo nuovamente e cospargilo di noci finemente tritate (più o meno una manciata).
  2. Monta g 300 di burro con lo zucchero ottenendo un composto soffice e spumoso, lavoralo quindi con le uova e aggiungi infine la farina, il lievito, un pizzico di sale e una spolverata di cannella.
  3. Sminuzza le noci rimanenti e incorporale al composto, mescolando poco e velocemente, per evitare che si depositino sul fondo. Trasferiscilo subito nello stampo, livellalo e infornalo a 180 °C per un’ora e 15′.
  4. Infine sforna il plumcake e lascialo raffreddare completamente. Una volta freddo, sformalo. Questo dolce, se conservato coperto e al fresco, si mantiene per oltre una settimana.

Commenti