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23 aprile 2015

Crostata di fragole e ricotta

Per non aumentare di peso in gravidanza è importante scegliere dolci con poche calorie e ritagliarsi, soprattutto, porzioni contenute.

Crostata di fragole e ricotta

Ricetta per 4 persone, 265 cal a porzione

Ingredienti: 250 g di pasta frolla congelata – 200 g di ricotta – 200 g di fragole biologiche – 30 g di zucchero semolato – 1 uovo – 1 limone biologico non trattato – 10 g di zucchero a velo – farina e burro per lo stampo

Tempo: 45’

Esecuzione

  1. Lascia scongelare la pasta.
  2. Mescola in una ciotola l’uovo con lo zucchero e la ricotta. Aromatizza il composto con la scorzetta grattugiata del limone.
  3. Stendi la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata. Fodera con essa uno stampo per crostate, prima imburrato e infarinato.
  4. Riempi la crostata con la crema di ricotta e inforna la torta a 180 °C per 35’.
  5. Lava con cura le fragole e tagliale a metà. Sforna il dolce, lascialo raffreddare, guarniscilo con le fragole, spolverizzalo di zucchero a velo e servi.

Il nutrizionista dice

Per non aumentare di peso in gravidanza è importante scegliere dolci con poche calorie e ritagliarsi, soprattutto, porzioni contenute. La torta di questa ricetta, oltre a presentare un basso contenuto calorico, ha dalla sua parte la presenza delle fragole fresche che, oltre a essere ricche di vitamina C, apportano anche ferro e potassio: un minerale, quest’ultimo, utile per contrastare i crampi tanto ricorrenti quanto fastidiosi per la mamma in attesa.

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